Endüstriyel Sanayii Tipli Mutfak makinaları sürekli ve ağır çalışma koşullarına dayanıklı olarak imal edilmiş olmalıdırlar.
Üzerlerinde kullanılmış olan kaplama saçı ve iç bağlantı elemanları (profiller, borular, ayaklar, karkas köprü ve kirişleri) Mümkün olduğunca kaliteli ve sertifikalı paslanmaz krom çelik saçlardan imal edilmeli, pişirici ve ısıtıcı cihazlarda yanma odaları ısıya dayanıklı, sıcaklığı görünce etkilenmeyen saçlardan yapılmış olmalıdır.
Soğutucu maksatlı olarak imal edilen cihazlarda; tercihen poliüretan izalasyon malzemeleri kullanılmalı, mümkün olamadığı hallerde ise yüksek dansiteli (yoğunluklu) sıtroporlar kullanılmalıdır. Aynı zamanda kapı contaları cihaz gövdesine tam olarak yanaşmalı, cihazın üzerindeki olası ısı köprüleri yok edilmelidir.
Isıtıcı ve pişirici cihazlarda; cihazın maksimum çalışma sıcaklığına uygun taş yünü veya kaya yünü tabir edilen izalasyon malzemeleri kullanılmalı, bunların üretilecek olan yiyecek maddeleri ile temas etmemeleri için uygun saçlardan kaplama kapatma ceketleri yapılmalı, olası en küçük delikler tamamıyla kapatılmalıdır.
Unutmayınızki; iyi bir cihaz, dayanıklı olduğu kadar insan ve çevre sağlığına da duyarlı olan cihazdır.